MERLOT DOC "Vigneti dell'Angelo"
Cru Linie - Friuli Grave

Er wird ausschließlich aus den gleichnamigen Weintrauben hergestellt, die in der Lage "Vigneto dell‘Angelo" angebaut werden. Er hat eine kräftige Farbe, rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er ein intensives und angenehmes Bukett, dass sich nach kurzer Zeit öffnet. Zuerst überwiegen blumige und grüne Noten, kurz darauf dann fruchtige Aromen von Blaubeere und Sauerkirsche.
Am Gaumen stützen ausgewogene Säure und gute Tannine seinen beträchtlichen, ausladenden, beständigen Körper. Die Kirsche tritt hervor, und sofort darauf folgen Noten von Gewürzen und Veilchen. Sein Finale ist langanhaltend.
Der Wein wird nur aus gesunden, reifen Trauben hergestellt, die zuvor von Hand verlesen und ausgesucht wurden.
Die Vergärung mit den Schalen dauert mindestens 20 Tage und findet in großen Holzbehältern bei einer kontrollierten Temperatur um 25-28° C statt. Der Most wird während der ersten 8 Tage des Einmaischens immer wieder umgepumpt, diese Kellertechnik nennt man in der Fachsprache "Delestage". Reifung und Lagerung erfolgen teils in Stahltanks, und teils in Barriques. Der fertige Wein reift bis zum Abzug auf die Flaschen im Stahltank weiter, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung.